НАН Беларуси в СМИ

Проспиртованный хлеб пользуется популярностью у жителей Беларуси. Чтобы продлить срок годности, булки и батоны в Минске консервируют этиловым спиртом. Хлеб пекут по старинным белорусским рецептам. «Химию» не используют. Поэтому на производство одной партии уходит больше суток. Чтобы свежий столичный хлеб могли покупать и в регионах, на заводе его «спиртуют».В лабораториях Академии наук Беларуси уверяют, что продукт прошел все необходимые исследования по безопасности и качеству. Однако есть его сразу после покупки не рекомендуют — нужно подождать два-три часа. Лучше разогреть хлеб в микроволновке. Тогда пары спирта улетучатся, и не останется ни специфического вкуса, ни запаха.